Herfstvakantie

Deze week was het in onze regio herfstvakantie en wat heeft iedereen het getroffen met het weer. De temperaturen waren bijna zomers te noemen en op een enkele bui na is het toch echt heerlijk om zo te genieten van de nazomer.

Mijn kinderen waren natuurlijk vrij en de week begon voor mij zondag met een ritje naar Varsseveld, waar mijn dochter moest voetballen. Omdat we redelijk laat in de middag pas weer thuis waren, hebben we het ons qua koken een beetje makkelijk gemaakt en hebben we een Surf & Turf gemaakt. Een heerlijk recept; je begint met het maken van een “citroenmarinade”, de ingrediënten (rasp en sap van ½ citroen, olijfolie, tomaten, ui, knoflook, rode peper, basilicum en oregano) worden in de blender gepureerd. De worstjes, die in stukjes zijn gesneden, doe je samen met de kipvleugels, 2 citroenen (gehalveerd) en een handvol kerstomaatjes in een braadslee en overgiet je met de marinade. Dit gaat ongeveer 40 minuten de oven in, dan verwijder je de citroenen en voegt de gamba’s en de tijm toe, nog eens 10 minuten in de oven en dan lekker smullen. We aten er een lekkere groene salade bij en zelfgemaakte frieten.

Maandag kwam een vriendje van mijn zoon logeren en zijn we naar de film De Nieuwe Wildernis geweest. Wat een prachtige film is dit, echt een aanrader en soms vraag je je echt af, of dit allemaal wel in Nederland is gefilmd. Wat is ons kikkerlandje toch mooi!

De kleine mannen mochten kiezen wat we aten en dat werd frikandellen met patat… Aangezien wij dat iets minder lekker vonden, hebben wij zelf kip hamburgers gemaakt op Thaise wijze. Lekker met rode peper, koriander, citroengras en vissaus.

Dinsdag een lekker dagje thuis gehad en de garage maar eens aangepakt, ondertussen heb ik weer veel nieuwe producten binnengekregen en de ruimte was op. Na een paar ritjes naar de gemeentewerf om “grof vuil” af te voeren, kon ik in de garage een “echt” magazijn maken. Ik ben bijna klaar, nog één kast in elkaar zetten en dan kunnen de laatste spullen erin. 

Dinsdagavond heeft mijn dochter voor het diner gezorgd: een heerlijke zelfgemaakte tomatensoep, met als garnituur uitgebakken spekjes met ui en een heerlijk broodje erbij met Mexicaanse kip en guacamole. En het lekker van zo’n soepje is dat je er de volgende dag ook van kan eten. Heerlijke broodjes erbij gemaakt en je hoeft niet weg te gooien.

Donderdag hebben we een lekker bolognaise saus gemaakt met verse spaghetti en voor vanavond staat een lekker recept op het programma uit de Delicious van november: Gestoofde varkenswangetjes. Ik moest de wangetjes wel bestellen bij de slager, maar ik heb ze. Vanochtend zijn ze alvast de marinade ingegaan en ik ga vanmiddag vroeg beginnen, want de bereiding kost ruim 2 uur, maar dan heb je ook wat. Ik ben heel benieuwd, ik heb wel vaker varkenswangetjes gegeten als tapas in Zuid-Spanje en die waren heerlijk!

Voor het weekend staat in elk geval het zelf pasta maken op het programma en verder is het nog even onbekend.

Ik ben trouwens wel benieuwd naar jullie recepten, als je je inschrijft voor de nieuwsbrief kun je meedoen met de receptenwedstrijd. http://www.all4kitchen.nl/newsletter/.

Volgende week lijkt de herfst echt te beginnen en kunnen we weer aan de lekkere stoofpotjes.

Kook, eet, geniet!

Herfst of nazomeren?

De week begon best aardig, na een onstuimige, koude en vooral natte zondag, was het maandag al iets beter en dinsdag begon best lekker met een herfstzonnetje. Later dinsdag is het dan wel weer wat gaan regenen, maar woensdag en donderdag waren echt heerlijk en als ik de berichtgeving mag geloven gaan we een heerlijk weekend tegemoet, met temperaturen van 20°! Nog even genieten dan maar van het wellicht laatste mooie weekend van 2013.

Dan wordt het kiezen van het week menu toch wel weer iets lastiger, want ik was net toe aan heerlijk geurende stoofpotten en echte herfstrecepten. Terwijl we nu ook nog even kunnen genieten van zomerse lichte maaltijden. Wij hebben deze week gekozen voor een combinatie. Een lekkere oosterse kippensoep met currypasta en mais, een heerlijke cassoulet met chorizo uit de Delicious van oktober, smaakvolle kippenkluifjes met Surinaamse marinade uit de oven, maar ook voor de makkelijke door-de-weekse-maaltijd een keertje hamburgers met zelfgebakken friet. Voor het weekend duik ik straks nog even in de stapel recepten die ik nog heb liggen.

Cassoulet met chorizo

Deze week ben ik ook nog druk bezig geweest om meer ruimte te creëren in onze garage. Door alle nieuwe producten die de laatste tijd aan het assortiment zijn toegevoegd is dat hard nodig. En in zo’n garage verzamelt een mens toch wel heel veel rotzooi. Ik heb al heel wat ritjes achter te rug met deze rotzooi naar de gemeentewerf. Maar het werk vordert gestaag en ik hoop volgende week een ruim en opgeruimd “magazijn” te hebben. Ik hou jullie op de hoogte.

Volgende week is het bij ons ook herfstvakantie en er staan al wat activiteiten op het programma, vriendjes die komen logeren, de bioscoop en we gaan vast ook wel een keer koekjes bakken of zoiets. Het is een beetje afhankelijk van het weer wat we precies allemaal gaan doen.

In navolging van de Twitter win actie, hebben we nu ook een actie voor de trouwe nieuwsbrieflezers. Heb je je nog niet ingeschreven, maar wil je wel deelnemen aan de wedstrijd én wil je wekelijks op de hoogte gehouden worden van de laatste nieuwtjes, handige informatie en aanbiedingen, schrijf je dan nu in: http://www.all4kitchen.nl/newsletter/.

Tenslotte: vergeet @ALL4KITCHENNL niet te volgen op Twitter en retweet http://bit.ly/1fDjdRr om kans te maken op het paellapakket ter waarde van € 21,20. De actie loopt nog tot uiterlijk volgende week vrijdag.

Kook, eet, geniet!

Volg, retweet en winactie op Twitter: Een “bijna hapklaar” paella pakket

Wat vind je allemaal in het paella-pakket?

• 1 paella pan, Ø 20 cm 
• 1 doosje paellakruiden van Carmencita
• 1 blikje gerookte paprikapoeder van La Chinata
• 1 pak Bioles biologische paellarijst (500 gram)
• een blikje heerlijke olijfolie van La Chinata

Waarde van het pakket: € 21,20

Wat moet je doen om dit Paella-pakket t.w.v. €21,20 te winnen?

1. Volg @all4kitchennl op Twitter
2. Retweet de winactie tweet
3. Klaar!

Wil je zelf zo’n leuk pakket aan iemand geven?

Bij ALL4KITCHEN.NL kun je leuke cadeau-pakketten zelf samenstellen. Zeker met de feestdagen in aantocht is het een leuke manier om iemand mee te verrassen. De pakketten worden op maat aangeboden, waardoor het mogelijk is het pakket zo goedkoop of zo duur te maken als je zelf wilt.

De pakketten worden feestelijk verpakt en desgewenst met kaartje verstuurd naar een aangegeven adres. Dit kan natuurlijk uw eigen adres zijn, maar ook een adres van iemand waarvoor het pakket bestemd is.

Als u interesse heeft in een cadeaupakket, verzoek ik u via email contact op te nemen met all4kitchen.nl@gmail.com, zodat wij de mogelijkheden kunnen bespreken.Kook, eet, geniet!

Het Streek Food Festival in Edam was een superleuke en succesvolle ervaring!

In aanloop naar het evenement heb ik heel veel gedaan en vooral ook heel veel geleerd. Want wat neem je mee en wat niet en hoe stal je de goederen uit, hoe groot is een kraam van 4 meter nu eigenlijk in het echt? Gelukkig hebben we een vrij grote eettafel (250 x 90 cm), dus die kon prima dienen als (halve) marktkraam. Ik ben vrijdag en zaterdag behoorlijk in de weer geweest met de artikelen en kwam er al vrij snel achter dat ik veel te veel wilde meenemen. Uiteindelijk heb ik besloten een flink aantal delicatessen mee te nemen, wat mooie schalen en borden en daarnaast nog wat artikelen om te bakken en koken. Speciaal voor kinderen heb ik de bak- en kookartikelen en keukenschortjes meegenomen, omdat er tijdens het festival ook workshops werden gegeven vooral voor de jonge koks.

Na lang wikken, wegen en alles neerzetten op de tafel, kwam ik tot een mooi assortiment. Alles geprijsd en genoteerd, daarna ingepakt in kratten en dozen en klaargezet voor de grote dag. Zaterdagmiddag is mijn zoon alvast naar opa en oma gegaan om daar te logeren en dat vond hij helemaal niet erg ;-)

’s Avonds de laatste puntjes op de i gezet en daarna lekker gaan slapen. Zondagochtend vroeg uit de veren, want dochterlief moest voetballen en de bus vertrok al om kwart over acht naar Etten-Leur. Op zich kwam dit wel weer prima uit natuurlijk, want om een uur of tien moest ik met mijn auto volgeladen alweer vertrekken richting Edam. Ondertussen was mijn man richting zijn zakelijke evenement en mijn zus, die mij zou helpen, bij ons aangekomen. Samen hebben we toen de laatste spullen in de auto gezet en zijn vertrokken.

Gelukkig was het weer erg mooi, de wind was soms wel wat fris, maar we hebben een groot deel van de dag in de zon gestaan. ALL4KITCHEN.NL kreeg een mooie plek toegewezen in de Hoogstraat in Edam en al tijdens het uitpakken kwamen de eerste bezoekers langs op de markt, afgewisseld door busladingen toeristen. Erg leuk om dan ineens een Spaanse man aan je kraam te hebben die verteld dat hij de LA Organic olijfolie ook verkoopt in zijn delicatessenwinkel in Zuid-Spanje. Hij wilde niet eens een blikje bij me kopen…

Sowieso vond ik het erg leuk om klanten in levende lijve te ontmoeten en de reacties waren superleuk en positief. Veel mensen wilde weten waar mijn winkel is en hebben gretig de flyer aangenomen met de belofte snel een kijkje te nemen. Ik ben benieuwd hoe dat allemaal verder gaat.

Tijdens het evenement kon iedereen zich inschrijven voor de nieuwsbrief en daardoor maakte je kans op het winnen van een delicatessen-pakket. Ik heb ondertussen geloot en de gelukkige winnares is: Shirley Korsse. Ik zal haar later vandaag via email benaderen voor de adresgegevens, zodat ik het verrassingspakketje snel kan opsturen.

Kortom voor mij en ALL4KITCHEN.NL was het evenement een succes en zeker voor herhaling vatbaar. ALL4KITCHEN.NL zal dan ook bij het volgende Streek Food Festival in Edam aanwezig zijn op 8 december 2013. Het Streek Food Festival zal dat helemaal in het teken staan van Kerstmis.

Tot volgende week.

                             

Kook, eet, geniet!