Onze eetweek (week 38)

Jeetje, alweer een week voorbij, wat gaat de tijd toch snel. Vanochtend was het nog echt heel donker, toen ik opstond. De dagen worden snel korter en ook het weer lijkt een beetje om te slaan. Zal de herfst gaan beginnen?

De eetweek is ook weer voorbij en hieronder kun je lezen wat wij allemaal aten.

Maandag 15 september 2014
Kip met chorizo en aardappelen uit de oven
Dit is zo'n makkelijk maar heel erg smakelijk gerecht. Het duurt wel even, maar de oven doet het werk. Ik heb dit recept al vaak gemaakt en zelf in de vakantie in Frankrijk, was dit makkelijk te maken.
Het recept vind je hier: http://www.all4kitchen.nl/kip-chorizo-aardappels-oven

Dinsdag 16 september 2014
Lasagna
Een klassiek recept, maar handig omdat je hem van tevoren kan maken. Ik maak hem altijd wat eerder op de dag en kan hem dan zo de oven inschuiven. Half uurtje in de oven op 180° C en klaar is Kees! Hier zie je een foto van de saus, van het eindproduct ben ik vergeten een foto te maken :( Het recept volgt snel op de site.

Woensdag 17 september 2014
Hamburgers met patat
Ja dat is weer de "slechte" eetdag, die wij eens per week houden. Heerlijk genoten van (zelfgemaakte) hamburgers met patat. Hier laten we de foto maar achterwege ;)

Donderdag 18 september 2014
Ceasar salad
Aangezien het weer nog steeds super-zomers is kozen we voor deze dag een heerlijke salade. Een favoriet, de salade werd geserveerd met een knapperig stuk stokbrood.
Voor het recept moeten jullie nog even geduld hebben, die komt er snel aan.

Vrijdag 19 september 2014
Risoni met gehaktballetjes 
Dit was echt een topper! We hebben dit recept uit de nieuwste Delicious magazine (oktober 2014) en waren er allemaal direct weg van. De gehaktballetjes worden gemaakt van varkenssaucijsjes en als je goede kwaliteit worst koopt, proef je dit echt. Voor de risoni heb ik semi de orzo gebruikt, beide pastasoorten lijken een beetje op een rijstkorrel. Dit is een echte aanrader en wij gaan hem zeker vaker maken.

Zaterdag 14 september 2014
Kipcurry met pandanrijst
Zoals ik al eerder verteld blijft zaterdag een lastige dag, zeker als mijn dochter een uitwedstrijd moet voetballen. En dan helemaal als ze ver moet voetballen, en als ik zeg ver dan bedoel ik ook ver. Ruim 2,5 uur met de bus en als ze dan pas om 14.30 uur speelt, dan komt ze dus pas tegen 20.00 uur thuis. Nu eten wij altijd best laat, maar half negen vinden we toch wel heel erg laat. We besloten dus maar iets vroeger te eten en kozen voor een geurige kipcurry. 

Zondag 21 september 2014
Crêpes met Aziatisch stoofvlees
Zondag! Een heerlijke rustige dag, wij proberen de zondag altijd vrij te houden. Heerlijk genieten van het gezin, de rust of juist niet. Maar geen verplichtingen en als we zin hebben lekker te koken. Dit gerecht komt uit een blad dat uitgegeven wordt door de Keurslager en heeft wel even tijd nodig. Het gerecht moet maar liefst 3 uur stoven in de oven, maar de geuren die dan in huis hangen...
Het recept staat ook op de site van de Keurslager: http://www.keurslager.nl/recipebase/view/31406/1638083

 

 

Tot volgende week!

kook - eet - geniet

De week is al weer begonnen, wij aten dit vorige week...

We houden het vol! Gisteren hebben we samen het menu bedacht voor de komende week en vanochtend de boodschappen al weer in huis gehaald. 

Vorige week aten we dit:

Maandag 8 september 2014
Noedels Singapore stijl
Mijn dochter vindt dit recept helemaal niks en daarom koos ik ervoor het op maandag te maken. Zij is namelijk op maandag laat uit school en moet vroeg weer op het trainingsveld staan. En aangezien school en voetbal beide in Amsterdam zijn én mijn ouders vlak bij de voetbalclub wonen, is het handig, maar natuurlijk ook gezellig, dat mijn dochter elke maandag bij mijn ouders eet.
Dit recept is snel te maken en je kunt er zelfs de restjes van de dagen ervoor voor gebruiken. Ik heb het recept op de site toegevoegd: http://www.all4kitchen.nl/noedels-singapore-style

Dinsdag 9 september 2014
Hartige taart met kip en rauwe ham
Dit recept hebben we al vaker gemaakt als empanadas, maar we vinden het zo lekker, dat we besloten er een taart van te maken. En dat was een goed idee!

Volgende keer maken we hem alleen met alleen een bladerdeeg deksel, want aangezien het mengsel een beetje vochtig was, werd de bodem een beetje te zompig. We gaan et recept nog even verbeteren en als hij perfect is, zet ik hem op de site.

Woensdag 10 september 2014
Runderschnitzels met patat
Éen keer in de week mogen we iets minder gezond eten, maar dat betekent niet dat het niet lekker mag zijn. Onze slager, http://leospronk.keurslager.nl/, verkoop heerlijke runderschnitzel met een soort pesto-marinade. Mijn zoon is er dol op, en aangezien hij op dit moment een lasige eter is, zijn wij blij met alles wat hij lekker vindt. 
We aten er zelfgemaakte patat bij.

Donderdag 11 september 2014
Surinaamse bami
Wij zijn gek op Surinaams eten en halen regelmatig ook heerlijke gerechten bij een Surinaamse (afhaal)restaurant/toko in Amsterdam: Lalla Rookh. De bami is daar echt heerlijk, maar het is ons nog niet gelukt deze zelf te maken. Nu volg ik al een tijdje een foodblogster en zij blogde enige tijd geleden een recept voor Surinaamse bami. Het zag er veelbelovend uit, dus hij kwam op mijn lijstje van uit te testen recepten. Donderdag was het zover. Het grappige is dat deze bami gemaakt is van spaghetti en niet van mie. Maar dan smaakt nu juist heerlijk. Deze bami is snel te maken en is echt superlekker!
Het recept is te vinden op de blog van Francesca kookt!: http://www.francescakookt.nl/surinaamse-bami/ 

Vrijdag 12 september 2014
Uit eten 
Mijn ouders hadden ons en mijn zus uitgenodigd om te gaan eten bij restaurant Theo van den Hogen in Volendam, hét favoriete restaurant van mijn ouders. Het etentje was ter gelegenheid van het feit dat mijn vader een zeer zware periode heeft overleefd. Afgelopen zomer heeft hij een zeer heftige operatie doorstaan en na een lange tijd in het ziekenhuis, gaat het nu weer helemaal goed met hem. Hij moet nog wat aansterken, maar het is een taaie. We hebben heerlijk gegeten en genoten, natuurlijk kon ik niet anders dan vis eten in dit Volendamse restaurant!

Zaterdag 13 september 2014
Hete kip met komkommersalade
Zaterdag is door het voetbal van mijn dochter altijd een lastige avond voor het eten. Door een blessure deed ze niet meer zaterdag, maar natuurlijk is ze wel met haar team meegegaan om de supporten. De wedstijd begon pas om 15.00 uur en was in Berkel. Omdat zij zelf niet speelde, ben ik deze keer niet meegegaan, maar ik heb haar om 19 uur in Amsterdam opgepikt. Daarna moesten we nog eten, vandaar de "makkelijke keuken". Dit gerecht komt uit een Allerhande en is bij ons favoriet. 
Het recept vind je hier: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R577356/hete-kip-met-komkommersalade
Wij vinden dit gerecht niet erg pittig, zoals de titel wel doet vermoeden. Maak vooral ook de komkommersalade erbij, want die past er prima bij. Omdat ik was vergeten kroepoek te halen, hebben we die zelf gebakken.

Zondag 14 september 2014
Vis-tajine
Wij willen eigenlijk meer vis eten, maar dat komt er niet altijd van. We hebben ook niet heel veel recepten met vis in ons repertoire, maar af en toe komt er eentje bij. Toen ik dit recept zag in een oude Delicious van september 2011, leek het me een prima gelegenheid om onze tajine weer eens te gebruiken. Helaas bleek dat het gerecht toch niet in de tajine gemaakt werd en toen hebben we maar gewoon een braadpan gebruikt. We hebben wat meer pit in het gerecht toegevoegd, omdat het anders een beetje flauw was naar onze smaak. We aten er rijst met een restje komkommer bij.

kook - eet - geniet

Onze eetweek (week 36)

Zoals beloofd probeer ik vanaf nu elke week onze eetweek te delen. Dit is de eerste keer, dus ik heb nog niet van al onze bordjes foto's gemaakt, ik beloof dat ik deze week mijn best ga doen dit wel te doen :)

Maandag
IJsbergsla gevuld met Oosterse kalkoenreepjes
Dit recept komt uit een kooktijdschrift, ik heb geen idee meer welke, waarschijnlijk de Delicious of de Allerhande), maar het is een heerlijk recept met meergranenrijst, curry-pasta verse groenten en kalkoen. Eén van de favorieten van mijn man.

Dinsdag
Gevulde Cypriotische kip met aardappelen en pita
Dit gerecht is een absolute favoriet van mijn dochter en zij maakt dit ook helemaal alleen. Het recept komt uit het boek "Jamie in 30 minuten" van Jamie Oliver en misschien doet zij er iets langer over dan 30 minuten, het is echt heerlijk. Wij bakken er altijd wat aardappels in schil bij in de oven.

Woensdag
Fusille met worstjes
Ook dit recept komt uit een boek van Jamie Oliver: "Jamie in 15 minuten", maar ook een absoluur heerlijk recept voor de snelle maaltijd. Gebruik wel een goede kwaliteit worstjes, want je proeft het echt! Het liefst koop ik de worstjes op de Pure Markt in Amsterdam, maar mijn slager verkoopt ook een goed alternatief. wij aten hier een groene salade bij.

Donderdag
Pasta salade nicoise met makreel
Dit recept vond ik eerder deze zomer in de Allerhande en aangezien we ook wat meer gezonde vis willen eten, was dit een prima recept om een keer uit te proberen. We vonden het gerecht meteen heerlijk en we hebben hem al een aantal keren gemaakt, zo ook deze donderdag. Op deze nazomerse dag was dit een heerlijke salade. Hier vind je het recept: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1112334/pastasalade-nicoise 

Vrijdag
Vietnamese kippensoep met vers stokbrood
Dit was een lastige avond, want onverwacht kreeg ik van iedereen in huis 's ochtends bij vertrek te horen "ik weet niet precies hoe laat ik thuis ben, ga anders maar vast eten". Vervolgens zat ik hier om half zeven in mijn eentje en ben ik toch maar begonnen aan deze heerlijke soep. Het recept komt uit een hele oude Tip Culinair (nu Delicious), maar ik vond hem ook hier: http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=515195. 

Zaterdag
Paps en mams uit eten en de kinderen Pastasalade met kip en pijnpitten'
Zaterdag hebben mijn man en ik heerlijk gegeten met hele goede vrienden bij restaurant Casa Nostra in Amsterdam. Echt een aanrader! We hebben heerlijk genoten van antipasti, verse pasta met zeevruchten en een verse pasta met gehaktballetjes in tomatensaus en daarna nog een heerlijke salade met rundvlees voor mijn man en gamba's voor mijzelf. De maaltijd werd afgesloten met een overheerlijke creme van marscapone (volgens de ober lekkerder dan tiramisu, en hij had gelijk!) en een huisgemaakt ijskoude limoncello. Wij hebben genoten!
De kinderen hebben samen een heerlijke pastasalade met kip, zelfgemaakte pesto en pijnpitten gemaakt en hebben samen ook een superleuke avond gehad.

Zondag
Kipspiesjes met zalige satésaus en pittige noedelsalade
Ja mijn dochter is fan van de boeken van Jamie, dus ook nu weer iets uit het boek "Jamie in 30 minuten". Ook dit gerecht maakt ze helemaal zelf, zij snijdt de kip wel in blokjes, want dan gaart alles iets sneller. Ook dit is weer een echte aanrader...

kook - eet - geniet

Nieuwe shop software - meer informatie

Ondertussen gaat de tijd ontzettend snel voorbij en ben ik ongemerkt al weer een jaartje open. Tijd voor een beetje verandering. Ik ben overgestapt op een nieuwe webwinkel software leverancier en heb de shop hier en daar iets aangepast.

Het was even spannend vanmiddag en de winkel is ook even offline geweest, maar nu weer bereikbaar en beter dan ooit :)

Meer achtergrond informatie (er komt nog veel meer bij), recepten op de site beschikbaar en de layout net een beetje anders.

Ik ben er trots op! Wat vinden jullie?

Het roer om, maar dan anders

Nu we terug zijn van de vakantie en alles al weer een paar weken "normaal" is, vond ik het tijd een kleine verandering aan te brengen in ons huishouden.

Door de steeds drukkere werkzaamheden van mijzelf, maar natuurlijk ook van de andere familieleden, vergaten we soms van te voren te bedenken wat we de komende dagen wilden eten. Helaas kwam ik daar altijd vrij laat op de dag achter en dan moest ik in ongeveer 5 minuten tijd bedenken wat we wilden eten, kijken wat we nog in huis hebben en het boodschappenlijstje maken. Daarna snel naar school om mijn zoontje op te halen en met hem boodschappen doen. En dan kom je eigenlijk dus veel te vaak uit op dezelfde gerechten of een vorm van fastfood. En daar wilde ik vanaf. Wij houden ervan verschillende dingen te eten en te proberen en dat schiet er dan steeds bij in. Ik liep dan bijna elke dag in de supermarkt en werd t;e vaak verleid tot impulsaankopen, dus ben ik steeds ook veel te veel tijd én geld kwijt.

Dus het roer moest om! Vanaf vorig weekend zijn we met ons goede voornemen begonnen (want ik wacht nooit tot 1 januari met goede voornemens, meteen beginnen is veel beter). Mijn dochter was direct enthousiast en bedacht voor bijna de hele week een gerecht en de ontbrekende dag werd door mijn man aangevuld.

Maandagochtend heb ik toen maar snel de boodschappenlijst gemaakt en op de agenda aangegeven wanneer ik eventueel nog wat extra moet halen, dingen die niet zolang houdbaar zijn bijvoorbeeld. De grootste berg boodschappen haalt ik dan nu op maandagochtend, het moment dat het echt heerlijk rustig is in de supermarkt (nog een voordeel!).

Ik moet zeggen de eerste week is prima bevallen! Ik heb veel meer tijd en vooral rust, we hebben elke dag iets heerlijks gegeten en de planning voor deze week is gisteren al weer gemaakt. De boodschappen voor deze week zijn al weer binnen en ik kan relaxed aan mijn werkweek beginnen. Nu leek het mij ook leuk om onze eetweek met jullie te gaan delen, ik ga proberen zoveel mogelijk foto's te maken van de gerechten en als het mogelijk is ook de recepten of in elk geval de bron. Morgen komt onze eetweek op de blog.

Tot dan en ondertussen: kook - eet - geniet!

De schoolvakantie is begonnen...

Omdat de schoolvakantie bij ons in de regio is begonnen, zijn wij vanaf nu niet meer elke dag aanwezig, want natuurlijk gaan ook wij leuke dingen doen!

Bestellingen worden daardoor in de vakantieperiode niet altijd binnen 24 uur verstuurd, maar we zullen de bestellingen natuurlijk wel zo snel mogelijk versturen!

Om jullie geduld te belonen, geven we de komende 6 weken (tot 18 augustus 2014) een korting van 20% op de gehele bestelling.

Kortingscode: vakantie

SIS & SO

Leuk! Een kort interview over de ALL4KITCHEN Shop op Sis & So :)

Wat aten wij deze week?

Ja, zoals ik al schreef eerder deze week is het met mijn inspiratie niet helemaal geweldig. Ik weet niet hoe het komt. Januari, koud (maar eigenlijk heerlijk weer op dit moment met dat zonnetje), verkouden, slapjes, nog even geen baan... Er zal van alles meespelen, maar er moet natuurlijk wel gegeten worden. En als je dan iets extra lekker maakt, wordt een mens vanzelf weer vrolijker!

Het afgelopen weekend een heerlijke lasagna gegeten en de Portugese rijststoofschotel.

Verder hebben we deze week een aantal heerlijke dingen gegeten, waaronder een recept uit de nieuwe Foodies Magazine: Jambalaya. 

Het was een heerlijk recept met gamba's, chorizo, hamblokjes, maar ook rode paprika's, bleekselderij en tomaten. 

En ook deze is een succes: Oosterse entrecote met gamba's en noedels. Ik heb het recept voor jullie toegevoegd.

Nu snel kijken wat we dit weekend weer gaan eten, voordat ik de kleine grote man weer van school moet halen.

Kook, eet, geniet!

Januari

De blog heeft even op zich laten wachten, maar het ging niet helemaal lekker met de inspiratie. Nog niet helemaal trouwens. Vorige week had iedereen het over "Blue Monday", maar ik geloof dat het bij mij een "Blue January" was. Ik weet niet wat er was maar het ging gewoon niet. 

Geen inspiratie voor de blog, maar ook geen inspiratie voor het eten. Ik kan dan keer op keer, mijn recepten doorbladeren, maar denk bij bijna alles "nee, geen trek in...". 

Maar genoeg gezeurd, vanaf nu moet het gewoon weer anders zijn. De maand is alweer bijna voorbij en ik moet gewoon weer positief vooruit!
Als ik deze blog heb geschreven, ga ik snel lekkere dingen uitzoeken om deze week te koken en te eten! Ik heb nu ook weer zin om nieuwe dingen uit te proberen, dus kom maar op met die nieuwe recepten.

Wat me volgens mij weer een zetje in de goede richting heeft gegeven is een bericht in mijn gastenboek dit weekend. Ik werd daar blij en verlegen tegelijk van. Ik zal een en ander uitleggen. 

Afgelopen december kwam er een echtpaar in de pop-up store in Amsterdam en zei vroegen mij of ik een soort van thee-ei verkocht maar dan een hele grote die je kunt gebruiken in een grote soeppan. Nu ken ik wel van die kruiden-eieren, die veel groter zijn dan een normaal thee-ei, maar dat was niet groot genoeg. Ik beloofde op zoek te gaan en noteerde hun email-adres. Door de december-drukte  heeft het even geduurd, maar ik vond een set inzetmanden voor in pannen van zo'n 30 cm, precies de maat die het echtpaar zocht. Doordat de leverancier tussen kerst en oud-en-nieuw gesloten was, werden de leveringen iets verlaat, maar vorige week ontving ik de manden en heb ze direct doorgestuurd aan het echtpaar. Na wat vriendelijk mailcontact over en weer, ontving ik afgelopen weekend een bericht op mijn gastenboek, waar ik even stil van werd. Dit is precies de reden dat ik een webwinkel wilde starten! Goede en persoonlijke service verlenen, net een stapje extra zetten voor de klant en op zoek gaan naar producten die klanten niet overal kunnen vinden. 
Daar doe ik het voor en daar word ik gelukkig van!

Nu ga ik snel mijn recepten voor deze week zoeken!


kook, eet, geniet!

Het gewone leven is weer begonnen

Ja, het "gewone" leven is weer begonnen. Afgelopen maandag zijn de kinderen weer met school begonnen en dan wordt het voor mij hier ook weer wat rustiger. Nu kan ik mijn eigen dagen weer indelen en rustig werken, zonder dat we steeds andere leuke dingen gaan doen. Natuurlijk is dat ook leuk, maar ik merk dat er wel heel veel werk blijft liggen. Ik heb de afgelopen tijd niet veel tijd kunnen besteden aan de inrichting van de winkel, de nieuwe producten, social media en ga zo maar door.

Nu zit ik hier weer heerlijk aan de eetkamertafel, met de kop van labrador Finn op mijn schoot, en typ deze blog. Deze week ben ik druk in de weer geweest met foto's maken van de nieuwe producten en dat is een hele uitdaging met dit donkere weer, alhoewel nu de zon schijnt ;)
Maar het begin is er weer en er staan al weer aardig wat nieuwe dingen online. Zo heb ik nu een aantal artikelen in het assortiment toegevoegd om aan tafel te gebruiken; mooie karaffen, onderzetters, leuke servettenmandjes, en nog meer. Verder zijn er een aantal bakvormen en ovenschalen bijgekomen, een handig stoommandje van Chef'n... Neem maar snel een kijkje in de winkel. De komende dagen zullen alle producten online komen.

Verder heb ik eerder deze week de site "metamorfose" afgerond. Zowel de homepage als de categorie pagina's hebben een beetje een ander uiterlijk gekregen. Ik ben zelf er blij met het resultaat. Nu komen de productpagina's en de foto's binnenkort nog aan de beurt en dan kunnen we er weer tegenaan dit jaar.

Maar met de "rust" van de start van de school, starten ook alle andere activiteiten weer. Ik moet mijn dochter weer drie keer per week naar voetbaltraining brengen en mijn zoon naar turnen. Verder heeft mijn zoon (gelukkig) een druk sociaal leven en dat betekent veelvuldig heen-en-weer brengen naar vriendjes. En vanavond heeft hij alweer zijn eerste verjaardagspartijtje van dit jaar : disco-zwemmen, helemaal cool!

Straks nog even het eten voor het weekend bedenken...

kook, eet, geniet!

Happy 2014!

Allereerst wil ik al mijn bloglezers een heel gelukkig, gezond en smakelijk nieuwjaar toewensen. Ik hoop dat veel van jullie dromen uitkomen!

Ik heb net mijn laatste blog nog even gelezen en dat lijkt een eeuwigheid geleden. In die, ruim, twee weken is ontzettend veel gebeurd. Natuurlijk is de pop-up winkel in Amsterdam veel open geweest en was het echt een groot succes, maar ook kerstmis, de kerstvakantie van de kinderen en oud en nieuw.

Laten we maar eens beginnen met de pop-up winkel. Na de voorbereidingen zoals ik in de vorige blog beschreef kon het "echte" werk beginnen. Door het succes zijn we ook nog op de maandag en dinsdag voor de kerst opengegaan en daardoor kwam het totaal aantal dagen dat we open waren op 9. Dat klinkt misschien niet veel, maar ik heb ontzettend veel mensen gesproken, hun enthousiasme aangehoord en ook nog eens veel mensen geholpen aan (verlate) kerstcadeautjes. Wat is het leuk om de klant eens in levende lijve te ontmoeten en te spreken. Ik heb veel nieuwe contacten opgedaan. Daarnaast waren de bewoners van de wijk erg blij met de komst van de pop-up store, iedereen was erg enthousiast en wilde zelfs dat we langer open zouden blijven. Dat is natuurlijk een goed teken!

Tussendoor kwamen de bestellingen ook steeds meer op gang en dan gaat het pakketjes maken en versturen natuurlijk gewoon door (in de avonduren). Maar volgens mij is alles prima verlopen. Vrijdag na de kerst heb ik de winkel weer ontmanteld en dat was een hele klus. Ik had nu geen bus tot mijn beschikking en dat betekende dat alle kasten uit elkaar gehaald moesten worden. Zaterdag heb ik samen met mijn dochter het hele magazijn weer opnieuw opgebouwd en zijn we klaar voor de nieuwe goederen die ik binnenkort verwacht.

Dit jaar hebben we kerst heerlijk rustig gevierd samen met mijn ouders en zus bij ons thuis. Lekker samen gekookt, heerlijk gegeten en genoten!

En dan ineens is het 2014! Een nieuw jaar met nieuwe kansen,  een jaar vol goede voornemens. Ik wil bijvoorbeeld de winkel verder uit te breiden en verbeteren, ik wil elke week een heerlijk recept toevoegen aan de site, en zo zijn er nog veel meer ideeën in mijn hoofd die erop wachten uitgewerkt te worden. Genoeg te doen dus...

Kook, eet, geniet!